"Ақмола облысы білім басқармасының Аршалы ауданы бойынша білім Анар станциясының жалпы орта білім беретінмектебі" коммуландық мемлекеттік мерекесі

Коммунальное государственное учреждение "Общеобразовательная школа станции Анар отдела образования по Аршалынскому району управления образования Акмолинской области"

СоцСети

Ұйымдар тізімі

Новости

Әрі қарай барлық>>>

Галерея

Смотреть все>>>

Мәзір

24.11.2021

Перспективное четырехнедельное меню

для организации питания для детей из малообеспеченных семей и детей сирот(составлено на основе методической рекомендаций «Единые стандарты по рациону питания школьников»)

1 неделя 1-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп гороховый	200/25	230/25		250/25	Картофель	54	62		68
					Горох	16	18		20
					Лук репчатый	9	10		11
					Морковь	11	13		14
					Петрушка	3	3		3
					Масло растительное	4	5		5
					Соль йодированная	1	1		1
					Бульон	141	162		176
Вареники с творогом	200	200		200	Яйца	5	5		5
					Вода	22	22		22
					Сахар	10	10		10
					Соль	1	1		1
					Творог	87	87		87
					Мука пшеничная обогащенная	60	60		60
Чай черный	200	200		200	Чай	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

1 неделя 2-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп с крупой	200/25	230/25		250/25	Крупа овсяная	20	23		25
					морковь	11	13		14
					Лук репчатый	9	10		11
					Масло растительное	4	5		5
					Бульон	200	230		251
Салат из свежих овощей	60	80		100	Капуста белокочанная	41	55		69
					Морковь	18	24		30
					Масло растительное	8	11		13
Жаркое по-домашнему	200	200		200	Курица	79	79		79
					Картофель	178	178		178
					Лук репчатый	16	16		16
					Томатная паста	8	8		8
					Масло растительное	7	7		7
Кисель	200	200		200	Кисель	8	8		8
					Сахар	24	24		24
					Крахмал картофельный	10	10		10
					Кислота лимонная	0,3	0,3		0,3
					Вода	218	218		218
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

1 неделя 3-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Рассольник	200/25	230/25		250/25	картофель	80	92		100
					Лук репчатый	10	12		13
					Огурцы соленые	14	16		17
					Масло растительное	4	5		5
					Бульон или вода	140	161		175
Мясо тушеное (говядина)	80	90		100	Говядина	181	205		226
					Морковь	8	9		10
					Лук репчатый	8	9		10
					Масло растительное	8	9		10
					Томатная паста	19	21		24
					Мука пшеничная обогащенная	6	7		8
Гарнир : макароны отварные	75/26	100/30		120/30	Макароны	36	47		54
					Масло сливочное	12	16		18
Чай черный	200	200		200	Чай	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40
Мед пчелиный	10	10		10	мед	10	10		10

1 неделя 4-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп с бобовыми	200/25	230/25		250/25	Картофель	40	46		50
					Фасоль	16	18		20
					морковь	8	9		10
					Лук репчатый	8	9		10
					Масло растительное	4	5		5
					Бульон	140	161		175
Салат из моркови	60	80		100	морковь	64	86		108
					сахар	4	5		6
					Масло растительное	6	8		10
Рыба Минтай тушеный	80	90		100	Минтай	109	123		137
					Лук репчатый	13	15		17
					Мука пшеничная обогащенная	6	7		8
					Масло растительное	5	6		7
Гарнир : овощи тушеные	75/26	100/30		120/30	Морковь	19	25		30
					Картофель	20	27		32
					Капуста белокочанная	19	25		30
					Масло сливочное	1	1		1
					Мука пшеничная обогащенная	1	1		1
					Бульон или вода	10	12		12
Сок яблочный	200	200		200	Сок яблочный	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

1 неделя 5 день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп лапша домашняя	200/25	230/25		250/25	Мука пшеничная обогащенная	16	18		20
					Яйца	5	6		7
					Вода	3	3		3
					Соль йодированная	0,4	0,4		0,4
					Лук репчатый	9	10		11
					Масло сливочное	4	5		5
					Бульон	189	217		237
Куры отварные	80	90		100	Курица	165	186		208
					Лук репчатый	3	3		4
Гарнир :перловка	100	130		150	Перловка	36	47		54
					Масло сливочное	4	5		6
					Бульон	73	95		110
Кефир	200	200		200	Кефир	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

2 неделя 1 день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Борщ	200/25	230/25		250/25	Свекла	30	35		38
					Капуста белокочанная	23	26		28
					Томатная паста	5	6		7
					Морковь	8	9		10
					Петрушка	2	2		2
					Лук репчатый	7	8		9
					Соль йодированная	1,5	2		2
					Масло растительное	3	3		3
					Сахар	1,5	2		2
					Бульон	120	138		150
Вареники с творогом	200	200		200	яйца	5	5		5
					вода	22	22		22
					сахар	10	10		10
					соль	1	1		1
					творог	87	87		87
					Мука пшеничная обогащенная	60	60		60
Чай черный	200	200		200	Чай	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

2 неделя 2-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп харчо	200/25	230/25		250/25	Крупа рисовая	15	17		18
					Лук репчатый	19	22		24
					Масло сливочное	8	9		10
					Петрушка	8	9		10
					Томатная паста	6	7		8
					Соль йодированная	1	1		1
					Бульон	200	230		250
Жаркое по-домашнему	200	200		200	Курица	79	79		79
					Картофель	178	178		178
					Лук репчатый	15	15		15
					Томатная паста	11	11		11
					Масло растительное	7	7		7
Компот из сухофруктов	200	200		200	Сухофрукты	20	20		20
					сахар	20	20		20
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

2 неделя 3-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп лапша домашняя	200/25	230/25		250/25	Мука пшеничная обогащенная	16	18		20
					Яйца	5	6		7
					Вода	3	3		3
					Соль йодированная	0,4	0,4		0,4
					Лук репчатый	9	10		11
					Масло сливочное	4	5		5
					Бульон	189	217		237
Плов (говядина)	80	90		100	Говядина	107	107		107
					Крупа рисовая	51	61		68
					Масло растительное	8	10		11
					Лук репчатый	9	11		12
					Морковь	14	17		19
					Томатная паста	16	19		21
Кефир	200	200		200	Кефир	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп с бобовыми	200/25	230/25		250/25	Фасоль	20	23		25
					Картофель	53	61		67
					Морковь	11	13		13
					Лук репчатый	9	10		12
					Масло растительное	4	5		5
					Бульон	151	174		188
Салат из свежих овощей	60	80		100	Капуста белокочанная	55	74		91
					Морковь	10	13		17
					Масло растительное	8	11		15
Рыба Минтай тушеный	80	90		100	Минтай	109	123		137
					Лук репчатый	13	15		17
					Мука пшеничная обогащенная	6	7		8
					Масло растительное	5	6		7
Гарнир: перловка	100	130		150	Перловка	36	47		54
					Масло сливочное	4	5		6
Сок яблочный	200	200		200	Сок яблочный	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

2 неделя 5-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп гороховый	200/25	230/25		250/25	Картофель	54	62		68
					горох	16	18		20
					Лук репчатый	9	10		11
					морковь	11	13		14
					Петрушка	3	3		3
					Масло растительное	4	5		5
					Соль йодированная	1	1		1
Котлеты мясные	80	90		100	Говядина (котлетное мясо)	75	86		96
					Хлеб пшеничный	14	16		18
					Молоко	19	22		25
					Сухари	8	9		10
					Масло растительное	5	6		7
					Масло сливочное	6	7		8
Гарнир: рис припущенный	100	130		150	Рис	37	48		55
					Масло сливочное	4	5		6
					бульон	73	95		110
Чай черный	200	200		200	Чай	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40
Мед пчелиный	10	10		10	мед	10	10		10

3 неделя 1-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп с вермишелью	200/25	230/25		250/25	Вермишель	16	18		20
					Морковь	11	13		14
					Лук репчатый	9	10		11
					Масло растительное	4	5		5
					Томатная паста	3	3		3
					Бульон	191	220		240
Говядина тушеное (поджарка)	80	90		100	Говядина	171	193		214
					Лук репчатый	37	42		47
					Масло растительное	11	12		13
					Томатная паста	14	16		18
Гарнир : гречка рассыпчатая	100	130		150	Крупа гречневая	48	62		71
					Масло сливочное	4	5		6
Чай черный	200	200		200	Чай	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40
Мед пчелиный	10	10		10	мед	10	10		10

3 неделя 2-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп с бобовыми	200/25	230/25		250/25	Картофель	40	46		50
					Фасоль	16	18		20
					морковь	8	9		10
					Лук репчатый	8	9		10
					Масло растительное	4	5		5
					Бульон	140	161		175
Салат из моркови	60	80		100	морковь	64	86		108
					Сахар	4	5		6
					Масло растительное	6	8		10
Куры отварные	80	90		100	курица	165	186		208
					Лук репчатый	3	3		3
Гарнир : макароны отварные	75/26	100/30		120/30	Макароны	36	47		54
					Масло сливочное	12	16		18
Сок яблочный	200	200		200	Сок яблочный	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

3 неделя 3-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Рассольник	200/25	230/25		250/25	Картофель	80	92		100
					Лук репчатый	10	12		13
					Огурцы соленые	14	16		17
					Масло растительное	4	5		5
					Бульон или вода	140	161		175
Вареники с творогом	200	200		200	яйца	5	5		5
					вода	22	22		22
					сахар	10	10		10
					соль	1	1		1
					творог	87	87		87
					Мука пшеничная обогащенная	60	60		60
Чай черный	200	200		200	Чай черный	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

3 неделя 4-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп с крупой	200/25	230/25		250/25	Крупа овсяная	20	23		25
					Морковь	11	13		14
					Лук репчатый	9	10		11
					Масло растительное	4	5		5
					Бульон	200	230		250
					Говядина	54	54		54
Салат из свежих овощей	60	80		100	Капуста белокочанная	41	55		69
					Морковь	18	24		30
					Масло растительное	8	11		13
Рыба Минтай тушеный	80	90		100	Минтай	109	123		137
					Лук репчатый	13	15		17
					Мука пшеничная обогащенная	6	7		8
					Масло растительное	5	6		7
Гарнир :пюре картофельное	100	130		150	Картофель	115	150		174
					Молоко	17	22		26
					Масло сливочное	7	9		10
Кисель	200	200		200	Кисель	8	8		8
					Сахар	24	24		24
					Вода	218	218		218
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

3 неделя 5-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп лапша домашняя	200/25	230/25		250/25	Мука пшеничная обогащенная	16	18		20
					Яйца	5	6		7
					Вода	3	3		3
					Соль йодированная	0,4	0,4		0,4
					Лук репчатый	9	10		11
					Масло сливочное	4	5		5
					Бульон	189	217		236
					Говядина	54	54		54
Голубцы с мясом и рисом	200	200		200	Капуста белокочанная	103	103		103
					Говядина (котлетное мясо)	70	70		70
					Крупа рисовая	10	10		10
					Лук репчатый	14	14		14
					Масло растительное	4	4		4
Кефир	200	200		200	Кефир	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

4 неделя 1-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Щи из свежей капусты	200/25	230/25		250/25	Капуста белокочанная	69	79		86
					Морковь	11	13		14
					Петрушка	3	3		3
					Лук репчатый	9	10		11
					Томатная паста	3	3		3
					Мука пшеничная обогащенная	3	3		3
					Масло растительное	4	5		5
					Бульон	160	184		200
Плов (говядина)	150/50	180/50		200/50	Говядина	107	107		107
					Крупа рисовая	51	61		68
					Масло растительное	8	10		11
					Лук репчатый	9	11		12
					Морковь	14	17		19
					Томатная паста	16	19		21
Чай черный	200	200		200	Чай	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40
Мед пчелиный	10	10		10	мед	10	10		10

4 неделя 2-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп гороховый	200/25	230/25		250/25	Картофель	54	62		68
					горох	16	18		20
					Лук репчатый	9	10		11
					морковь	11	13		14
					Петрушка	3	3		3
					Масло растительное	4	5		5
					Соль йодированная	1	1		1
					Бульон	141	162		176
Салат витаминный (2вариант)	60	80		100	Капуста белокочанная	55	74		91
					Морковь	10	13		17
					яблоки	16	22		27
					Лимон для сока	4	6		8
					Масло растительное	10	13		16
Вареники с творогом	200	200		200	яйца	5	5		5
					вода	22	22		22
					сахар	10	10		10
					соль	1	1		1
					творог	87	87		87
					Мука пшеничная обогащенная	60	60		60
Сок яблочный	200	200		200	Сок яблочный	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

4 неделя 3-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп с крупой	200/25	230/25		250/25	Крупа овсяная	20	23		25
					Морковь	11	13		14
					Лук репчатый	9	10		11
					Масло растительное	4	5		5
					Бульон	200	230		250
Котлеты мясные	80	90		100	Говядина (котлетное мясо)	75	86		96
					Хлеб пшеничный	14	16		18
					Молоко	19	22		25
					Сухари	8	9		10
					Масло растительное	5	6		7
					Масло сливочное	6	7		8
Гарнир : макароны отварные	75/26	100/30		120/30	Макароны	36	47		54
					Масло сливочное	12	16		18
Чай черный	200	200		200	Чай	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

4 неделя 4-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Суп лапша домашняя	200/25	230/25		250/25	Мука пшеничная обогащенная	16	18		20
					Яйца	5	6		7
					Вода	3	3		3
					Соль йодированная	0,4	0,4		0,4
					Лук репчатый	9	10		11
					Масло сливочное	4	5		5
					Бульон	189	217		236
Салат свекольный	60	80		100	Свекла	65	83		109
					Масло растительное	8	11		14
Рыба Минтай тушеный	80	90		100	Минтай	109	123		137
					Лук репчатый	13	15		17
					Мука пшеничная обогащенная	6	7		8
					Масло растительное	5	6		7
Гарнир :овощи тушеные	75/26	100/30		120/30	Морковь	19	25		30
					Картофель	20	27		32
					Капуста белокочанная	19	25		30
					Масло сливочное	1	1		1
					Мука пшеничная обогащенная	1	1		1
					Бульон или вода	10	12		12
					Сахар	1	1		1
Компот из сухофруктов	200	200		200	Сухофрукты	15	15		15
					сахар	20	20		20
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

4 неделя 5-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г				Ингредиенты блюда	Брутто, г
	7-10 лет	11-14 лет	15-18 лет			7-10 лет		11-14 лет	15-18 лет
Борщ	200/25	230/25		250/25	Свекла	30	35		38
					Капуста белокочанная	23	26		28
					Томатная паста	5	6		7
					Морковь	8	9		10
					Петрушка	2	2		2
					Лук репчатый	7	8		9
					Соль йодированная	1,5	2		2
					Масло растительное	3	3		3
					Сахар	1,5	2		2
					Бульон	120	138		150
Куры отварные	80	90		100	курица	165	186		208
					Лук репчатый	3	3		3
Гарнир : гречка рассыпчатая	100	130		150	Крупа гречневая	48	62		71
					Масло сливочное	4	5		6
Кефир	200	200		200	Кефир	200	200		200
Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35		40

«Согласовано» «Утверждаю»

_______________________ ________________________

________________ ______________ «______»____________2020г «______»____________2020г

Перспективное четырехнедельное меню

для организации питания для детей 1 классов(составлено на основе методической рекомендаций «Единые стандарты по рациону питания школьников»)

1 неделя 1-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Вареники с творогом	200/25	Яйца	5
		Вода	22
		Сахар	10
		Соль	1
		Творог	87
		Мука пшеничная обогащенная	60
Печенье «Крокет»	30	Печенье	30
Чай черный	200	Чай	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

1 неделя 2-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Салат из свежих овощей	60	Капуста белокочанная	41
		Морковь	18
		Масло растительное	8
Жаркое по-домашнему	200	Курица	79
		Картофель	178
		Лук репчатый	16
		Томатная паста	8
		Масло растительное	7
Кисель	200	Кисель	8
		Сахар	24
		Крахмал картофельный	10
		Кислота лимонная	0,3
		Вода	218
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

1 неделя 3-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Рассольник	200/25	картофель	80
		Лук репчатый	10
		Огурцы соленые	14
		Масло растительное	4
		Бульон или вода	140
мед	10	мед	10
Чай черный	200	Чай	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

1 неделя 4-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Салат из моркови	60	морковь	64
		сахар	4
		Масло растительное	6
Минтай припущенный	80	Минтай	109
		Лук репчатый	13
		Мука пшеничная обогащенная	6
		Масло растительное	5
Гарнир : макароны отварные	75/26	Макароны	36
Гарнир : макароны отварные	75/26	Масло сливочное	12
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

1 неделя 5-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Суп лапша домашняя	200/25	Мука пшеничная обогащенная	16
		Яйца	5
		Вода	3
		Соль йодированная	0,4
		Лук репчатый	9
		Масло сливочное	4
		Бульон	189
Булочка школьная	30	булочка	30
Кефир	200	Кефир	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

2 неделя 1-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Вареники с творогом	200/25	Яйца	5
		Вода	22
		Сахар	10
		Соль	1
		Творог	87
		Мука пшеничная обогащенная	60
Чай черный	200	Чай	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

2 неделя 2-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Суп харчо	200/25	Крупа рисовая	15
		Лук репчатый	19
		Масло сливочное	8
		Петрушка	8
		Томатная паста	6
		Соль йодированная	1
		Бульон	200
Фрукты	100	Яблоко	100
Компот из сухофруктов	200	Сухофрукты	20
Компот из сухофруктов	200	сахар	20
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

2 неделя 3-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Плов (говядина)	80	Говядина	107
		Крупа рисовая	51
		Масло растительное	8
		Лук репчатый	9
		Морковь	14
		Томатная паста	16
Кефир	200	Кефир	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Суп с бобовыми	200/25	Фасоль	20
		Картофель	53
		Морковь	11
		Лук репчатый	9
		Масло растительное	4
		Бульон	151
Пряник	30	Пряник	30
Сок яблочный	200	Сок яблочный	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

2 неделя 5-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Котлеты мясные	80	Говядина (котлетное мясо)	69
		Хлеб пшеничный	11
		Молоко	16
		Лук репчатый	32
		Масло растительное	4
		Мука пшеничная обогащенная	5
Гарнир : рис	100	Масло сливочное	4
		Бульон	73
		Рис	37
Чай черный	200	Чай	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20
Мед пчелиный	10	мед	10

3 неделя 1-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Суп с вермишелью	200/25	Вермишель	16
		Морковь	11
		Лук репчатый	9
		Масло растительное	4
		Томатная паста	3
		Бульон	191
Булочка школьная	30	Булочка	30
Сок яблочный	200	Сок яблочный	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20
Мед пчелиный	10	мед	10

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Салат из моркови	60	морковь	64
		Сахар	4
		Масло растительное	6
Куры отварные	80	курица	165
Куры отварные	80	Лук репчатый	3
Гарнир : гречка рассыпчатая	100	Крупа гречневая	48
Гарнир : гречка рассыпчатая	100	Масло сливочное	4
Чай черный	200	Чай черный	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

3 неделя 3-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Вареники с творогом	200/25	Яйца	5
		Вода	22
		Сахар	10
		Соль	1
		Творог	87
		Мука пшеничная обогащенная	60
Фрукты	100	Яблоко	100
Чай черный	200	Чай	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

3 неделя 4-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Салат из свежих овощей	60	Капуста белокочанная	41
		Морковь	18
		Масло растительное	8
Минтай припущенный	75/50	Минтай	142
		Лук репчатый	4
		Петрушка	5
		Бульон	55
		Масло сливочное	3
		Мука пшеничная обогащенная	3
Гарнир :пюре картофельное	100	Картофель	115
		Молоко	17
		Масло сливочное	7
Кисель	200	кисель	8
Кисель	200	Сахар	24
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

3 неделя 5-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Суп лапша домашняя	200/25	Мука пшеничная обогащенная	16
		Яйца	5
		Вода	3
		Соль йодированная	0,4
		Лук репчатый	9
		Масло сливочное	4
		Бульон	189
Печенье «крокет»	30	Печенье	30
Кефир	200	Кефир	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

4 неделя 1-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Плов (говядина)	150/50	Говядина	107
		Крупа рисовая	51
		Масло растительное	8
		Лук репчатый	9
		Морковь	14
		Томатная паста	16
Чай черный	200	Чай	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20
Мед пчелиный	10	мед	10

4 неделя 2-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Вареники с творогом	200/25	Яйца	5
		Вода	22
		Сахар	10
		Соль	1
		Творог	87
		Мука пшеничная обогащенная	60
Пряник	30	Пряник	30
Сок яблочный	200	Сок яблочный	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

4 неделя 3-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Котлеты мясные	80	Говядина (котлетное мясо)	75
		Хлеб пшеничный	14
		Молоко	19
		Сухари	8
		Масло растительное	5
		Масло сливочное	6
Гарнир : макароны отварные	75/26	Макароны	36
Гарнир : макароны отварные	75/26	Масло сливочное	12
Чай черный	200	Чай	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

4 неделя 4-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Суп лапша домашняя	200/25	Мука пшеничная обогащенная	16
		Яйца	5
		Вода	3
		Соль йодированная	0,4
		Лук репчатый	9
		Масло сливочное	4
		Бульон	189
Фрукты	100	Яблоко	100
Компот из сухофруктов	200	Сухофрукты	15
Компот из сухофруктов	200	сахар	20
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

4 неделя 5-й день

Наименование блюд	Выход блюда,г	Ингредиенты блюда	Брутто, г
Куры отварные	80	курица	165
Куры отварные	80	Лук репчатый	3
Гарнир : гречка рассыпчатая	100	Крупа гречневая	48
Гарнир : гречка рассыпчатая	100	Масло сливочное	4
Кефир	200	Кефир	200
Хлеб ржано-пшеничный	20	Хлеб ржано-пшеничный	20

Жаңартылған күні: 28.02.2020 12:37
Құрылған күні: 17.09.2024 12:13

СоцСети

Новости

Галерея

Мәзір

Добавить комментарий

Оңайлатылған тіркеу